Candace Rose Rardon: Kávéivók ​zsebkönyve | Blogturné Klub könyvajánló

  

„Buna dabo naw" - a kávé a mi kenyerünk." - Etióp mondás

Magyarországon is a legtöbb felnőtt egy csésze (vagy bögre) forró kávéval kezdi a napot, sokan azért, hogy ne csak felkeljenek, hanem fel is ébredjenek. Pedig a kávé nem csupán egy serkentő ital: a legkülönfélébb pörkölési, főzési, ízesítési módszerek, népenként eltérő hagyományok és szertartások kapcsolódnak hozzá, szerte a világon.   Ebből a zsebkönyvből megtudhatjuk, sok más érdekesség mellett, hogy mi a kávé elterjedésének története, milyen a kávébabot rejtő kávécseresznye szerkezete, milyen fortélyokon múlik a kávé frissessége, és persze a legfontosabb: milyen a tökéletes kávé!

 

Könyv információk:   Eredeti mű: Stuff Every Coffee Lover Should Know Eredeti megjelenés éve: 2021 Corvina, Budapest, 2025 144 oldal · keménytáblás · ISBN: 9789631367560 · Fordította: Gálvölgyi Judit Tűma/zsáner: ismeretterjesztő, gasztronómia, kávékultúra	◈ WEBÁRUHÁZ BELEOLVASÓ MOLY GOODREADS ◈
Candace Rose Rardon könyvei: Teaivók zsebkönyve Kávéivók zsebkönyve

(Az értékeléshez olvass tovább!  ⇩ ⬇ ⇩ ⬇ ⇩ )

Miért figyeltem fel erre a könyvre?

 

Az ismerőseim tudják, hogy ha együtt megyünk valahova, akkor én ott biztosan kávézni fogok egyet. Legyen az akár egy különleges ízesítésű Frei Café/Starbucks/Costa Café ital, egy unikornisos tematikájú fűszeres kávé vagy egy hideg americano, de innom kell... A tavalyi évem egyik nagyobb beruházása egy Dolce Gusto kávémasina volt, amihez legalább 15 féle ízesítés és 5 féle espresso kapszula áll jelenleg a rendelkezésemre, hogy a speckó gombakávémról ne is beszéljek. (Mániákus vagyok, de ezt eddig is tudtuk.) Szóval sokat teázom és kávézom, ráadásul mindkettő esetében imádom az egyszerű és a különleges ízeket is. Miután elolvastam a Teaivók zsebkönyvét – és IMÁDTAM -, nem volt kérdés, hogy rárepülök erre a kiadványra is!

 

Szerintem…

 

Amikor a többiek feldobták a labdát, hogy a teás kiadvány után mi lenne, ha a kávés verziót is megturnéztatánk, azonnal igent mondtam, mert már az előző könyv is meglepően sokat rejtett kis méretei ellenére. A Kávéivók zsebkönyve szintén egy maroknyi könyvecske, de ismét rengeteg érdekességet és hasznos információt sikerült a szerzőnek beleszuszakolnia. Megtaláljuk benne az etióp Kaldi és az ő táncos kecskéinek legendáját, ami 850 körülre teszi a kávécseresznyék felfedezését, de a kávé útjának történelmébe egészen elmélyedve olvashatunk az első kávéházakról is, amelyek Jemenben nyíltak az 1400-as években. Ugye micsoda nagy ugrások? Hogy a világ első eszpresszógépét ne is említsük, amire egészen 1884-ig kellett várni, ugyanis akkor találta fel az olaszországi Torinóban Angelo Moriondo! Bár nem igazán vagyok a történelem nagy ismerője, mégis nagyon érdekes volt eljutni a kávé történelméről olvasgatva a kezdetektől napjainkig.

 

Nagyon érdekes volt a könyv azon fejezete is, ahol az eszpresszó története után a népszerű eszpresszó variációkról olvashattunk. Igazából keveset tudok a különféle fajtákról… tudom, hogy szeretem a cold brewt (amit minden nyáron szoktam magamnak készíteni őrölt kávéból), imádom az ízesített kapucsínónak (ez volt a fő érvem a Dolce Gusto mellett…), hosszú kávé párti vagyok, és ha választanom kell, akkor az arabicára szavazok.

Aztán a szerző elkezdte felsorolni, majd kirészletezni, hogy mitől cortado a cortado, mi a flat white meg a macchiato, mi a különbség a red eye meg a black eye között, illetve a lungo és a ristretto között. Egyébként le a kalappal, hogy sikerült ezt egyszerűen és érthetően, ugyanakkor röviden összefoglalnia.

 

Megtudtam, hogy a robusta koffeintartalma kétszer annyi, mint az arabicáé, és mivel olcsóbb a termelése, keserűbb az íze, gyengébb minőségűnek tartják! Meglepően furcsa, hogy a kávékitermelés 25%-a kb csak a robusta, míg a kb. 75% arabica, mégis az előbbit használják instant kávékba és keverékekbe… Szerettem a robusta és az arabica különbözőségéről olvasni, ahogy a többi koffeintartalmú itallal való összehasonlításukról is.

 

A kávé globális. A kávé nem egyszerűen a világ kultúráinak elengedhetetlen része. Fizikai útja a magtól egészen a csészéig szintén rendkívüli. A legnagyobb kávéfogyasztó országokban nem terem kávé, így a kávébabnak óceánokon és földrészeken kell átkelnie, hogy  nagyra becsült főzetünk a csészénkbe jusson.

 

A könyv kitér a kávéval kapcsolatos alapfogalmakra, a kávécseresznye felépítésére, a kávéfeldolgozásra, a kávé helyes és helytelen tárolására, de olvashatunk a híres kávétermelő országokról is, melyek kapcsán bakancslistás tippeket is kapuk, hogy hol és mit érdemes meglátogatni, ha kávérajongók vagyunk!

Továbbá tanulhatunk a különböző főzési módokról, kapunk pár kávékoktél és egy biscotti receptet, olvashatunk az aktuális kávétrendekről (pl.: a nitrokávéról, amit nitrogéngázzal kezelnek), illetve arról, hogyan szervezzünk kávékóstolást otthon.

 

Ha a kedvenc részem érdekel, akkor az a világszerte gyakorolt kávéhagyományokkal foglalkozó fejezet volt. Többet ismertem már, mint például a svéd fikát, az indonéz kopi luwakot (tudjátok, amikor a cibetmacska elfogyasztja, megemészti, majd a testéből ürülékként távozik a kávébab és abból készül a világ legdrágább kávéja), a japánok által imádott dobozos kávét („kan kohi”), a bécsi melange-t és az ír kávét (amit ír whiskyvel ütnek fel).

Persze több volt az újdonság, és nagyon jó élmény volt ezekről az érdekes, máskor furcsa kávéhagyományokról tanulni. A különféle nemzetek különböző ízesítésű és elkészítési módszerben eltérő jegeskávéiról, mint a francia Cafe au Lait, a vietnámi cà phê sữa đá vagy a thai oliang. Talán egyedül a finnek „kaffeost”-ja olvasása közben szaladt fel a szemöldököm, ugyanis ez még nekem is meredek volt… A finn kaffeost (jelentése: kávésajt) egy észak-skandináv hagyomány, amely során a leipäjuusto (kenyérsajt) nevű, enyhén édeskés, sült tehén- vagy rénszarvastejből készült sajtkockákat forró kávéba teszik. A sajt nem olvad el, hanem magába szívja a kávét, amitől puha és krémes lesz. A sajtot a kávé elfogyasztása után vagy közben megeszik.

Ezzel úgy vagyok, hogy a kávé jó, a sajt jó, de jobb szeretem őket külön-külön. (Ti megkóstolnátok?)

 

Összességében

 

Zseniális ez a könyv is! Legalább annyira imádtam olvasni, mint a szerző másik regényét, a Teaivók zsebkönyvét! Az aprósága megtévesztő, ugyanis így is rengeteg érdekességet, hasznos információt és történelmi csemegét tartalmaz. Szerencsére az író megtartotta a jó szokását és nem csupán közérthetően, de érdekesen hozza az olvasó tudomására a kávétörténelem fontosabb lépéseit, az aktuális kávézási trendeket, a népszerű eszpresszóvariációk különbözőségeit és számtalan egyéb okosságot.

Jó szívvel ajánlom minden kávérajongó sorstársaimnak!

 

Értékelés: 5

 

További képek a könyvből:

 

   

◈ ◈ ◈ ◈ ◈

Képgyűjtemény a Pinterest táblán: Kávéivók zsebkönyve

Stuff Every Coffee Lover Should Know a GoodReadsen

◈ ◈ ◈ ◈ ◈

 

Candace Rose Rardon Kávéivók zsebkönyve című kötete egy különleges utazás a világ kávékultúráján keresztül: személyes történetek, rajzok és ízek találkoznak benne. A szerző illusztrált naplószerű jegyzetei megmutatják, hogyan kapcsol össze bennünket a kávé – városokon, kontinenseken és kultúrákon át. Olvasása közben úgy érezhetjük, mintha egy csésze kávé mellett beszélgetnénk a szerzővel a világ különböző kávézóiban. Tarts te is a Blogturné Klubbal, hiszen a turné végén a résztvevők közül valaki akár meg is nyerhet egy példányt a könyvből.

 

Nyereményjáték:   Most azt teszteljük, mennyi mindent tudtok a kávékról! Nincs más dolgotok, mint megválaszolni minden állomáson a feltett kérdést, a helyes választ pedig írjátok be a Tally megfelelő sorába!   (Figyelem! A sorsoló program észleli az azonos IP címről érkező válaszokat, és csalás gyanújával hosszú távon kizárásra kerülnek a több lehetőséget igénybe venni vágyók! A játék utolsó állomását követő 3. napig tudjátok beküldeni a válaszaitokat, nem tudjuk hosszabbítani a turnékat! A megfejtéseket elküldés után nem áll módunkban javítani.  A nyertesnek 72 órán belül válaszolnia kell a kiértesítő e-mailre, ellenkező esetben új nyertest sorsolunk. A kiadó csak magyarországi címre postáz.)

  

„Mi a neve annak az italnak, amit a kávécseresznye szárított gyümölcshúsából készítenek?”

< A kitöltendő form ide kattintva érhető el! >

BLOGTURNÉ ÁLLOMÁSOK:   [BLOGTURNÉ KLUB] 03.10 Kitablar 03.12 Pandalány olvas 03.14 Könyv és más 03.16 Hagyjatok! Olvasok!