|
PLÉH CSÁRDA: Bábel István 2022-ben elhunyt, a Pléh Csárda azonban az alapítót is
túlélte. „Pista alapelveihez a mai napig tartjuk magunkat. Nálunk nincs fél
adag, mert az autószalonban sem kérsz fél autót. Kóla és alkohol nincs,
málnaszörp van helyette. Borravalót nem fogadunk el, mert nálunk minden
vendég egyforma, nem akarjuk, hogy bárki rosszul érezze magát a pénz miatt” –
mondta Sárkány Tamás, a jelenlegi ügyvezető, akivel a teraszon ültem le
beszélgetni egy kedd délelőttön.
|
|
|
Egy városnak nemcsak utcái és épületei vannak, hanem ízei
is. Titkok, ízek, legendák
Egy városnak nemcsak utcái és épületei vannak, hanem ízei
is. Mi került az asztalra Mátyás király és Aragóniai Beatrix budai
lakodalmán? Miért viseli a Múzeumkert kávézója az egykori albán királyné
nevét? Hogyan indult a Kádár-kori hamburgerlánc, a City Grill tündöklése, és
mi okozta a bukását? Melyik volt a város első kínai étterme, amelyben egy
magyar sztárséf főzött? Miért jár fél Hollywood pacalt enni a Keleti
pályaudvar mögé? Többek között ezekre a kérdésekre ad válaszokat és remekül
elkészíthető recepteket a Budapest Gasztro.
Különleges könyvet tart kezében az olvasó. Két szerzőjének
ugyanis látszólag nem sok köze van egymáshoz. Kordos Szabolcs neve régóta
egyet jelent Budapest izgalmas titkainak bemutatásával. Az ő elmesélésében,
19 épületen keresztül ismerhetjük meg a legjobb fővárosi gasztrosztorikat
Blaha Lujza vesepecsenyéjétől az influenszerek kedvenc büféjéig. A könyv
másik szerzője, Mautner Zsófia, a hazai gasztrovilág egyik legnagyobb
tekintélye minden fejezethez egy-egy autentikus vagy éppen újragondolt,
könnyen elkészíthető receptet álmodott meg. Így válik a várostörténelemből
könnyen fogyasztható, mai ízélmény. |
|
Könyv információk: Eredeti megjelenés éve: 2025 XXI.
Század, Budapest, 2025 272
oldal · puhatáblás · ISBN:
9789635686445 Műfaj/zsáner:
ismeretterjesztő, életutak, igaz történetek, receptek, gasztrokultúra,
gasztrotörténelem |
(Az értékeléshez olvass tovább! ⇩ ⬇ ⇩ ⬇ ⇩ )





